Piadina
Ideale per Piadina Plus TIPO ‘00’
Miscela di farine tipo “00” studiata per una piadina “alla riminese”, ancora più candida ed elastica perchè protegge l’impasto dai processi ossidativi. Anche questa miscela garantisce un’alta friabilità e la formazione generosa delle caratteristiche bolle in fase di cottura.
Richiesta scheda tecnica
Caratteristiche reologiche
200
w
1,00
pl
>11%
Proteine
