Uso domestico
Ideale per Pasta Fresca TIPO ‘00’ - CALIBRATA
Questa farina ha una granulometria calibrata che permette di ottenere l’effetto ruvido anche con le lavorazioni meccaniche intense della trafilatura. Ottima anche per spolverare banco e pasta: aumenterà la capacità del prodotto finito di assorbire il sugo.
Richiesta scheda tecnica
Caratteristiche reologiche
200
w
1,00
pl
>11%
Proteine