Panificazione
Linea Gialla - TIPO '0'
Ottima per la produzione di fondi lievitanti quali bighe, poolish e lieviti madre, questa farina dalla forza elevata risulta validissima per soffiate e pani di pasta molle in genere.
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Caratteristiche reologiche
350
w
0,60
pl
>13,5%
Proteine