Panificazione
Linea Gialla - TIPO '0'
Ottima per la produzione di fondi lievitanti quali bighe, poolish e lieviti madre, questa farina dalla forza elevata risulta validissima per soffiate e pani di pasta molle in genere.
Richiesta scheda tecnica
Caratteristiche reologiche
350
w 0,60
pl >13,5%
Proteine