100% grani italiani
Il marchio Italica® 100% grani italiani è dedicato a tutte le nostre farine provenienti dalla macinazione esclusiva di grani nazionali.
Panificazione
Linea Blu - TIPO '0'
Farina dall’elevata estensibilità, è facilmente lavorabile e risulta ideale per impasti diretti con brevi tempi di riposo. Ottima come rinfresco di fondi lievitanti realizzati con farine più forti.
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Caratteristiche reologiche
170
w 0,55
pl >12%
Proteine