100% grani italiani
Il marchio Italica® 100% grani italiani è dedicato a tutte le nostre farine provenienti dalla macinazione esclusiva di grani nazionali.
Panificazione
Linea Blu - TIPO '0'
Farina dall’elevata estensibilità, è facilmente lavorabile e risulta ideale per impasti diretti con brevi tempi di riposo. Ottima come rinfresco di fondi lievitanti realizzati con farine più forti.
Richiesta scheda tecnica
Caratteristiche reologiche
170
w
0,55
pl
>12%
Proteine