Panificazione
Linea Avana Zeus - TIPO INTEGRALE
Questa farina di forza, macinata integralmente, è caratterizzata da un alto contenuto proteico che permette di ottenere prodotti molto lievitati, leggeri e voluminosi, nonostante si tratti di una farina ricca di parti cruscali.
Richiesta scheda tecnica
Caratteristiche reologiche
420
w
0,60
pl
>16%
Proteine