Back to the Flours Pasticceria ginevra

Pastry

Ginevra - TYPE '0'

This flour is recommended for products with high friability, in which leavening occurs chemically or physically.



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Rheological characteristics

 

120
w
0,45
pl
>11%
Proteins


100% grani italiani
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Il marchio Italica® 100% grani italiani è dedicato a tutte le nostre farine provenienti dalla macinazione esclusiva di grani nazionali.

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