Roberto Meloni

Lavoro nel mondo della pizza da 33 anni, un mondo che mi ha sempre appassionato, permettendomi di ricercare, sperimentare, crescere. Ho avuto così modo di approfondire le mie conoscenze pratiche e teoriche e lavorare affiancando grandi professionisti. Ad oggi svolgo un lavoro di consulenza alle aziende, sia in Italia che all'estero, sono consulente tecnico per Molino San Francesco e Molino Naldoni e collaboro con le istituzioni nella redazione dei disciplinari sui prodotti agroalimentari della mia regione. Ma sono anche docente presso diversi istituti di formazione, nonché istruttore dell'Acrobatic Pizza Word. Nel 2018 ho ottenuto il primo posto al Campionato Mondiale della Pizza a Parma nella categoria "pizza in pala ".