100% grani italiani
Il marchio Italica® 100% grani italiani è dedicato a tutte le nostre farine provenienti dalla macinazione esclusiva di grani nazionali.
Panificazione
Linea Rossa - TIPO '0'
Farina “rinforzata” e particolarmente stabile, utile nelle preparazioni dirette in cui si necessita di spinta senza un esagerato apporto di glutine e nel rinfresco di bighe preparate con farine più forti.
Aiuta a supportare la tenuta in lievitazione nelle preparazioni base durante il periodo estivo.
Richiesta scheda tecnica
Caratteristiche reologiche
250
w
0,60
pl
>12%
Proteine