Mugnai dal 1705
Esperienza nell’arte molitoria, conoscenza dei grani, cultura del fare farina. Passione
di famiglia.
Dal 1705, di generazione in generazione, abbiamo evoluto il nostro modo di lavorare, all’insegna della sperimentazione e dell’innovazione. Sempre in ascolto delle esigenze dei professionisti abbiamo messo a punto farine che sono considerate d’eccellenza e siamo oggi una realtà industriale capace di macinare 450 tonnellate di grano tenero al giorno, scelto e certificato.
La macinazione
Maciniamo naturalmente, più del 85% di grano italiano, senza l’aggiunta di enzimi e agenti chimici.
C’è farina e farina. Noi le abbiamo tutte.
Macinata a pietra Biologica TIPO ‘2’
Macinata a pietra Biologica – TIPO ‘1’ – ROBUSTA
Macinata a pietra Biologica – TIPO ‘1’ – ROBUSTA
Vienna – TIPO ’00’
Manitoba – TIPO ‘0’
Manitoba – TIPO ‘0’
Praga – TIPO ’00’
Scióre SEMINTEGRALE TIPO ‘2’
Linea Ciclamino – TIPO ’00’
Linea Avana – TIPO INTEGRALE
Semola di grano duro
TIPO ‘1’
Linea Arancione – TIPO ‘0’
Linea Verde – TIPO ’00’
Ideale per Piadina – TIPO ’00’
Linea Rossa – TIPO ‘0’
Lucia – TIPO ‘00’
Sofia – TIPO ‘00’
Smorfia – TIPO ‘0’
Eterea – TIPO ‘0’
Ginevra – TIPO ‘0’
Linea Marrone – TIPO ’00’
Linea Grigia – TIPO ’00’
Soffiata Blow – TIPO ‘0’
Roma – TIPO ’00’
SEMINTEGRALE – TIPO ‘2’
Linea Viola – TIPO ’00’
Linea Gialla – TIPO ‘0’
Linea Blu – TIPO ‘0’
Linea Avana Zeus – TIPO INTEGRALE
Semola di grano duro RIMACINATA
Macinata a pietra SEMINTEGRALE TIPO ‘2’